Birra dalla A alla Z

birraPer tutti gli amanti della birra abbiamo deciso di creare una breve lista di alcune delle birre più buone e popolari dalla A alla Z. In questo elenco non può mancare la birra bionda, accompagnata anche da altre tipologie provenienti da tutto il mondo.

Beck’s: una delle più famose, nonché pubblicizzate, birre tedesche. Ha un sapore amaro, ma che non si distingue particolarmente rispetto ad altri marchi. Continue reading →

È ancora vero che la migliore mozzarella di bufala viene dal sud?

mozzarella-bufalaÈ da sempre risaputo che le migliori mozzarelle di bufala provengono dal Sud Italia e, in particolar modo, dalla Campania e dalla zona salentina, ma le cose potrebbero cambiare. Non è un segreto di come le regioni del Nord abbiano iniziato ad allevare bufale e produrre mozzarelle di alta qualità, talvolta anche più buone di quelle campane DOP. Continue reading →

3 ricette appetitose col pesce

tonno-frescoE’ probabilmente uno dei migliori alimenti in assoluto, leggero e magro, utile per chi è a dieta ma anche per chi vuole semplicemente mangiare sano: stiamo parlando del pesce, un alimento equilibrato e di grande gusto, il miglior amico del nostro cuore grazie all’elevato contenuto di acidi grassi Omega 3, che ci aiutano a prenderci cura dell’organo più importante del nostro corpo. Continue reading →

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Siti di ricette consigliati

pasta-794464_1280Internet è una miniera d’oro per quanto riguarda il cercare idee per delle ricette semplici e sfiziose, ma lo è anche per cercare preparazioni più complesse, magari riservate a delle occasioni speciali. Tra i migliori siti web dove cercare informazioni e idee vediamo indubbiamente Mysia, sito web dedicato alle ricette a tutto tondo: antipasti, primi piatti, secondi piatti,dolci e tanto altro. Il tutto viene spiegato in maniera semplice, con tanto di immagini a completamento, che chiariscono la procedura e rendono la ricetta facile da fare anche per i più negati tra i fornelli.

Per chi non vuole leggere mentre si trova impegnato a cucinare ma preferisce ascoltare e replicare, il sito di realtimetv.it è la soluzione giusta. Ricette molto veloci in video, da copiare e rifare anche a casa. Dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci, per ogni ricetta è disponibile sia un video con Benedetta Parodi che gli ingredienti e la procedura messa per iscritto. I vantaggi di poter seguire delle ricette in video sono diversi, a partire da quello (già accennato) di poter seguire passo dopo passo le spiegazioni senza bisogno di leggere (anche se potrebbe essere necessario fermare diverse volte il video, a seconda della velocità di realizzazione del pasto), ma soprattutto quello di poter vedere a schermo il risultato atteso e confrontarlo con il proprio per capire se si è fatto bene o meno.

Per chi cerca delle idee sui dolci, segnaliamo Dolcidee e Più Dolci, due siti web completi e ricchi di ricette che si accompagnano perfettamente alla fine di ogni pasto, oppure alla merenda, oppure semplicemente per soddisfare uno sfizio (anche notturno, magari). Entrambe i siti presentano ricette semplici da realizzare anche a casa, dalle cheesecake fino ai dolci per celiaci, Dolcidee aggiunge una sezione utilissima di articoli dedicati alla cucina, da consigli ad indicazioni per non sbagliare mai, in nessuna occasione.

Chiudiamo con ricette.com , sito che presenta ricette per preparare pranzi e cene completi. Le ricette sono molto particolari e sfiziose, dalla pasta fredda alle fragole fino all’ortolana mantecata al pecorino, poi ci sono le lasagne crudiste, gli spiedini di polpette vegane colorate, delle eccellenti polpette di wurstel e, tra i dolci, la torta diplomatica e il migliaccio (dolce tipico della Campania).

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Primi con formaggio deliziosi

Il formaggio è un alimento che, possiamo dirlo senza paura di essere smentiti, si “sposa” bene con tutto. Dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi fino ad essere gustato da solo per chiudere il pranzo o la cena, questo alimento è davvero universale.

In questo articolo vogliamo andare ad elencare alcuni dei migliori primi con formaggio che si possono fare a casa per far felici grandi e piccini.

Iniziamo dagli gnocchi di patate, un piatto tipico delle nostre cucine, quello che le nonne preparavano in casa la domenica. Morbidi e gustosi, oltre che molto digeribili, gli gnocchi sono eccellenti in bianco con del formaggio, come in questa ricetta di gnocchi con il taleggio o in quest’altra di gnocchi con stracchino e porcini. Sono tutte e due ricette molto veloci (la prima di più, circa 30 minuti contro i 45 della seconda) e gustose, ottime da gustare soprattutto in inverno, con il piatto che fuma e il formaggio filante.

Per chi adora mischiare più tipologie di formaggi, segnaliamo questa meravigliosa ricetta di pennette ai 4 formaggi. Nello specifico, i “caci” scelti per l’occasione sono il taleggio morbido, la groviera (o Emmental), il parmigiano reggiano e il gorgonzola, fatti ammorbidire in padella con del latte intero (anche se più grasso, questo tipo di latte, in cucina, permette di avere dei risultati più gustosi rispetto alla versione scremata o parzialmente scremata). Un’alternativa di questa ricetta è la versione di Mysia, che prevede di utilizzare la fontina, la groviera, il grana al posto del parmigiano e il Galbanino al posto del gorgonzola. Una buona seconda possibilità se non amate il sapore un po’ forte del formaggio con la muffa.

Chiudiamo con una ricetta che farà impazzire i bambini, ma che non dispiace neanche ai più “maturi”: il riso al telefono (che alcuni chiamano riso “filante”). In sostanza è del riso amalgamato con mozzarella e pezzetti di prosciutto cotto o wurstel. Da mangiare assolutamente caldo per mantenerne la bontà, se non lo avete mai provato non sapete cosa vi perdete! Il segreto per avere un buon riso al telefono è quello di scegliere della mozzarella fresca, più è gustosa e migliore sarà il risultato finale.

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Le ricette di Natale per non ingrassare

2nu-3-620x412Natale è uno dei periodi dell’anno in cui si mangia di più, tra le feste con amici e parenti, pandori e panettoni lungo tutto il periodo e, psicologicamente parlando, meno attenzione ad eventuali diete che si fanno.

Vediamo una eccellente selezione ricette di Natale iniziando dagli antipasti, un’ottima scelta potrebbe essere quella degli involtini di salmone al sesamo. In pratica si tratta di prendere delle fettine di salmone, un pesce di per sé molto leggero, spalmarvi sopra della Philadelphia o altro formaggio spalmabile e della rucola. A questo punto si possono chiudere e bagnare nei semi di sesamo. L’antipasto sarà pronto in pochissimi minuti e sarà una leccornia da leccarsi i baffi. Continue reading →

Alimenti da evitare per stare in forma

PatatineMangiare bene è una priorità a tutte le età. E’ importante consumare le giuste quantità di carne, di pesce, ma anche di pasta e di latte: per saperlo basta consultare un qualsiasi sito dedicato alla salute come DeaSalute o Medicitalia. Alcuni alimenti, come quelli che abbiamo appena menzionato, sono un vero toccasana per il nostro corpo e non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta quotidiana (da aggiungere anche tanta frutta e verdura). Per contro, ci sono dei cibi che sarebbe meglio evitare. Quali? Continue reading →